• Skip to main content
  • Bỏ qua primary sidebar
  • Bỏ qua footer
  • Trang chủ
  • SỨC KHOẺ VÀ ĐỜI SỐNG
    • SẮC ĐẸP
    • DINH DƯỠNG
    • MẸ VÀ BÉ
  • BỆNH HỌC
  • SÁCH Y KHOA
  • BÁC SĨ GIỎI
  • THUỐC Y KHOA
BLOG Y KHOA

Y Khoa Blog

Y Khoa Blog cập nhật các kiến thức y khoa mới nhất, tổng hợp các bài viết chuyên sâu của Y Khoa Blog về nhiều lĩnh vực sức khoẻ và đời sống, sắc đẹp, dinh dưỡng, mẹ và bé, bệnh học trên Y Khoa Blog.

Trang chủ » DINH DƯỠNG » Đồ chiên rán nhiều tác hại hơn bạn tưởng. Hãy hạn chế ngay hôm nay!

Đồ chiên rán nhiều tác hại hơn bạn tưởng. Hãy hạn chế ngay hôm nay!

13 Tháng Chín, 2021 Thanh Nhàn

Dẫu nhiều người biết đồ chiên rán nhiều tác hại, họ vẫn không thể cưỡng lại hay tìm cách hạn chế nó. Đơn giản bởi vì, nó rất ngon lại còn rẻ vì đa phần thuộc nhóm đồ ăn vặt. Nhưng thật ra, cơ thể chúng ta “đáng giá” hơn những sở thích ấy, và sẽ phản kháng mạnh mẽ nếu không được nuôi dưỡng tốt. Cùng Y Khoa Blog đi sâu và tìm hiểu vấn đề này nhé!

Thực phẩm chiên rán
Đồ chiên rán

Mục lục

  • 1 Tác hại của đồ chiên rán
    • 1.1 Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, tắc nghẽn mạch máu não
    • 1.2 Nguy cơ mắc các bệnh ung thư vì tác hại của đồ chiên rán
    • 1.3 Tác hại liên quan đến lão hóa da
    • 1.4 Dễ béo phì, khó giảm cân
    • 1.5 Chức năng não bị ảnh hưởng
  • 2 Các cách hạn chế đồ chiên rán hiệu quả:

Tác hại của đồ chiên rán

Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, tắc nghẽn mạch máu não

Thực phẩm sau khi chiên rán chứa nhiều chất béo bão hòa, có hại đến sức khỏe của tim. Ngoài ra, tiêu thụ nhiều đồ ăn dầu mỡ làm tăng nồng độ cholesterol trong máu, khi tích tụ càng lâu dài sẽ gây ức chế dòng máu, xơ vữa thành mạch và tăng nguy cơ dẫn đến cao huyết áp, đau tim, đột quỵ.

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra, mỗi tuần bổ sung khoảng 100 gram đồ chiên rán làm tăng đột quỵ lên 3%, bệnh tim 2% và suy tim 12%.

Hơn nữa, loại dầu các hàng quán, nhà hàng thường sử dụng là dầu hydro hóa. Với giá thành rẻ nhưng mang đến hương vị tuyệt ngon, nhất là độ giòn rụm hấp dẫn, siêu lợi nhuận trong việc kinh doanh của họ. Ít ai biết loại dầu này không những chứa nhiều chất béo chuyển hóa mà còn tăng lượng cholesterol xấu, và mang tác hại gấp bội khi nó được dùng đi dùng lại hàng chục lần.

Nguy cơ mắc các bệnh ung thư vì tác hại của đồ chiên rán

Khi chiên, các phản ứng hóa học khác nhau như thủy phân, hoạt hóa xảy ra, dẫn đến một lượng lớn các sản phẩm trùng hợp oxy hóa chất béo. Trong đó có “benzopyrene”, chất gây ung thư mạnh.

Benzopyrene từ đồ chiên rán mang nhiều tác hại
Benzopyrene từ đồ chiên rán mang nhiều tác hại

Ngoài bị ung thư đường ruột, ung thư dạ dày, đồ chiên rán còn tăng khả năng ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Đây là căn bệnh nguy hiểm nhưng lại xuất phát dễ dàng từ việc tiêu thụ thực phẩm dầu mỡ chế biến ở nhiệt độ cao. Duy trì thói quen xấu này và dùng các loại dầu chiên qua nhiều lần còn tăng nguy cơ xuất hiện khối u tiền liệt tuyến.

Thực phẩm chiên còn là thủ phạm gây ra ung thư buồng trứng – cơn “ác mộng” của phụ nữ. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, chất acrylamide được sinh ra từ đồ chiên rán, tăng nguy cơ mắc chứng bệnh này gấp 2 lần bình thường. Vì thế, hãy dần loại bỏ đồ chiên khỏi danh sách món ăn yêu thích để bảo vệ tương lai chính bạn.

Tác hại liên quan đến lão hóa da

Không thể phủ nhận sự hấp dẫn các đồ chiên rán như: gà chiên, khoai tây, nem chua rán, cá viên chiên,…Nhưng đó cũng là con dao hai lưỡi, làm tụt dốc không phanh “công trình” chăm sóc da của các chị em.

Đồ chiên rán nằm trong ba thực phẩm đẩy nhanh quá trình lão hóa da nhanh nhất. Nó gây ra quá trình oxy hóa quá mức, lão hóa các mô tế bào, làm chậm quá trình trao đổi chất. Thậm chí, đồ chiên rán còn ảnh hưởng nội tiết, khiến cơ thể già đi nhanh chóng.

Da lão hóa sớm vì tác hại đồ chiên rán
Da lão hóa sớm vì tác hại đồ chiên rán

Chất béo chuyển hóa – kẻ thù “xấu xa” đã đề cập ở trên- còn làm giảm lượng collagen, khiến làn da sớm chảy xệ, thiếu đàn hồi, dễ xuất hiện các nếp nhăn.

Dễ béo phì, khó giảm cân

Hàm lượng chất béo trong đồ chiên cực kì cao. Ví dụ: Khi nướng, củ khoai tây sẽ chứa 93 calo và 0 gram chất béo. Trong khi đó, nếu đem đi chiên thì nó sẽ chứa đến 319 calo và 17 gram chất béo. Phương pháp chiên chính là phương pháp nấu ăn tăng lượng calo cao nhất, đôi khi mất kiểm soát.

Tránh xa đồ chiên rán để giảm cân
Tránh xa đồ chiên rán để giảm cân

Bên cạnh đó, nó phá vỡ quá trình giảm cân “khó nhọc”. Nếu bạn thực sự ao ước sở hữu một vóc dáng đẹp, bạn đều biết chế độ ăn góp đến 70% công sức. Đồ chiên rán là món ăn tuy rất hấp dẫn nhưng cần loại bỏ ngay. Thay vào đó hãy bổ sung các chất xơ, vitamin có ích. Nghe thật khó khăn, nhưng chính bạn là người chịu trách nhiệm cho cơ thể mình và cơ thể xứng đáng được chăm sóc tốt hơn những thực phẩm đầy tác hại ấy.

>>>Xem thêm: Eat Clean và những nguyên tắc Eat Clean mà bạn nên biết

Chức năng não bị ảnh hưởng

Các nhà khoa học chỉ ra ăn nhiều thực phẩm qua nhiều dầu mỡ có thể tác động đến chứng viêm và giảm kích thước mô não. Chất béo chuyển hóa gây suy giảm chức năng não như trí nhớ kém, khó cân bằng cảm xúc, năng suất công việc giảm.

Theo nghiên cứu công bố trên Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng, học sinh ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật đạt điểm cao hơn trong bài kiểm tra nhận thức so với học sinh ăn nhiều đồ chiên rán.

Các cách hạn chế đồ chiên rán hiệu quả:

Thay thế đồ chiên rán bằng các món hấp, luộc: Phương pháp nấu ăn này không những an toàn mà còn giữ lại được các dưỡng chất, vitamin của món ăn.

Sử dụng các loại dầu có lợi cho sức khỏe: ví dụ như dầu oliu với đặc tính chống viêm hiệu quả, giảm nguy cơ bệnh tim,.. Hoặc dầu dừa có thể dùng để nấu ăn với nhiệt độ cao, ngăn ngừa ung thư,.. Hay dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu trái bơ,..đều hạn chế hiệu quả lượng chất béo.

Dầu oliu hạn chế chất béo
Dầu oliu hạn chế chất béo khi chiên rán

Không chiên lại dầu cũ hay ăn các món ăn lề đường, thức ăn nhanh: Bên cạnh nguyên liệu có hại, vệ sinh không sạch sẽ cũng gây tiềm ẩn bệnh cao.

Bổ sung thực phẩm oxy hóa mạnh: như các loại rau, củ, quả. Điều này giúp cơ thể cân bằng lại sau khi tiêu hóa đồ chiên rán, còn có thể tránh táo bón.

Chế độ dinh dưỡng và nghỉ ngơi hợp lý: giúp ngăn ngừa bệnh tật, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Bên cạnh đó còn hạn chế việc thèm ăn các đồ ngọt, đồ chiên rán có hại.

>>>Xem thêm: Rau xanh: Lợi ích và cách chế biến ngon miệng

Hy vọng Blog Y Khoa đã cung cấp cho bạn nhiều kiến thức có ích về tác hại của đồ chiên rán cũng như các cách hạn chế hiệu quả. Cơ thể chính là người bạn đồng hành suốt cuộc đời chúng ta, vì vậy, hãy luôn chăm sóc và yêu thương chính mình nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

Bạn nên đọc ngay:

Nhu cầu calo năng lượng cho phụ nữ mang thaiPhụ nữ mang thai và cho con bú cần bao nhiêu calo năng lượng một ngày ? Trái cây sấy khôCác loại thực phẩm gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều Dinh dưỡng người cao tuổi đúng cáchChế độ dinh dưỡng người cao tuổi cần xây dựng như thế nào? Giữ gìn sức khỏe ngày kinh nguyệtThực phẩm tốt cho ngày kinh nguyệt và các biện pháp giảm đau hiệu quả!

Thuộc chủ đề:DINH DƯỠNG Tag với:Dinh dưỡng, Nên đọc, nổi bật

Nói về Thanh Nhàn

Blog Y Khoa cung cấp thông tin y học, các bài viết có chuyên môn cao được cập nhật liên tục trên nhiều lĩnh vực khác nhau: sức khoẻ.- đời sống, dinh dưỡng, bệnh học, mẹ và bé, sách y khoa. Blog Y Khoa cung cấp trải nghiệm tốt nhất cho người đọc

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sidebar chính

Bài viết mới nhất

Sách điều dưỡng ngoại khoa tập 1, tập 2

Sách điều dưỡng ngoại khoa PDF mới nhất, tập 1, tập 2

Thuộc chủ đề:SÁCH Y KHOA

tụt canxi máu

Tụt canxi có nên truyền nước không?

Thuộc chủ đề:BỆNH HỌC

Đậu nành là bài thuốc chữa bệnh máu nhiễm mỡ hiệu quả

Bài thuốc dân gian chữa bệnh máu nhiễm mỡ

Thuộc chủ đề:BỆNH HỌC

tháp dinh dưỡng

Tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành năm 2021

Thuộc chủ đề:DINH DƯỠNG

Quan hệ tháng 4

Có bầu 4 tháng có quan hệ được không?

Thuộc chủ đề:SỨC KHOẺ VÀ ĐỜI SỐNG

Bạn đang tìm gì ?

  • BÁC SĨ GIỎI
  • BỆNH HỌC
  • DINH DƯỠNG
  • MẸ VÀ BÉ
  • SẮC ĐẸP
  • SÁCH Y KHOA
  • SỨC KHOẺ VÀ ĐỜI SỐNG
  • THUỐC Y KHOA

Bài viết nổi bật

Trầm cảm ở người cao tuổi

Dấu hiệu và cách vượt qua trầm cảm ở người cao tuổi.

Thuộc chủ đề:BỆNH HỌC, SỨC KHOẺ VÀ ĐỜI SỐNG

Y Khoa Blog: Bệnh hẹp van động mạch chủ

Hẹp van động mạch chủ là gì ? Điều trị hẹp van động mạch chủ

Thuộc chủ đề:BỆNH HỌC

Caffeine có tác động gì đến cơ thể bạn?

Caffeine có tác động gì đến cơ thể bạn?

Thuộc chủ đề:SỨC KHOẺ VÀ ĐỜI SỐNG

Ăn rau muống có tốt cho da không

Ăn rau muống có tốt không ? 15 tác dụng của rau muống đối với sức khoẻ

Thuộc chủ đề:DINH DƯỠNG

Suy dinh dưỡng trẻ em thể marasmus

Bệnh suy dinh dưỡng trẻ em: Tổng hợp năm 2021

Thuộc chủ đề:BỆNH HỌC

Footer

GIỚI THIỆU

BLOG Y KHOA

 Y Khoa Blog luôn mang đến các thông tin liên quan, có giá trị lâm sàng. Xây dựng nền tảng cung cấp thông tin, kiến thức y khoa lành mạnh, chính xác

Mới cập nhật

  • Cách cho bé ngậm núm vú giả
  • Sách điều dưỡng ngoại khoa PDF mới nhất, tập 1, tập 2
  • Tụt canxi có nên truyền nước không?
  • Bài thuốc dân gian chữa bệnh máu nhiễm mỡ

Thông tin hữu ích

  • Bản quyền
  • Chính sách bảo mật
  • Giới thiệu
  • Liên hệ

Bản quyền © 2022 · Y Khoa Blog trên YKhoaBlog.com DMCA.com Protection Status