• Skip to main content
  • Bỏ qua primary sidebar
  • Bỏ qua footer
  • Trang chủ
  • SỨC KHOẺ VÀ ĐỜI SỐNG
    • SẮC ĐẸP
    • DINH DƯỠNG
    • MẸ VÀ BÉ
  • BỆNH HỌC
  • SÁCH Y KHOA
  • BÁC SĨ GIỎI
  • THUỐC Y KHOA
BLOG Y KHOA

Y Khoa Blog

Y Khoa Blog cập nhật các kiến thức y khoa mới nhất, tổng hợp các bài viết chuyên sâu của Y Khoa Blog về nhiều lĩnh vực sức khoẻ và đời sống, sắc đẹp, dinh dưỡng, mẹ và bé, bệnh học trên Y Khoa Blog.

Trang chủ » DINH DƯỠNG » Rau xanh: Lợi ích và cách chế biến ngon miệng

Rau xanh: Lợi ích và cách chế biến ngon miệng

7 Tháng Chín, 2021 Thu Hà

Ăn rau xanh có thể sống nhiều hơn 2-5 năm vì chúng có lợi ích rất tốt cho sức khoẻ nếu biết cách chế biến phù hợp . Vì vậy, tại sao không làm cho cuộc sống bạn dài thêm hai năm nữa khi áp dụng cách làm này . Hãy cùng Y Khoa Blog khám phá ra cách thức thần kì này nhé.

Các loại rau xanh có lá đậm là những thực phẩm rất có lợi đối với sức khỏe nhất trên hành tinh. Những lá cây ăn được, dưới mọi dạng hình dạng và kích cỡ, đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chúng có khả năng phòng ngừa tất cả các rối loạn tồi tệ và cung cấp chất dinh dưỡng nhiều nhất trên mỗi calorie.

Bên cạnh đó, theo nghiên cứu của đại học Havard, rau xanh có khả năng bảo vệ hữu hiệu nhất trước những bệnh mãn tính quan trọng, bao gồm làm giảm các cơn đau tim và đột quỵ lên đến 20% cho mỗi khẩu phần ăn.

Mục lục

  • 1 Lợi ích của rau xanh đối với cơ thể.
    • 1.1 Cải thiện vẻ đẹp da:  
    • 1.2 Kiểm soát cân nặng:
    • 1.3 Ăn rau xanh có lợi ích ngăn ngừa ung thư
    • 1.4 Cải thiện thị lực:
  • 2 Các cách chế biến món rau xanh ngon miệng

Lợi ích của rau xanh đối với cơ thể.

Cải thiện vẻ đẹp da:  

Thực đơn hàng ngày không đảm bảo lượng vitamin cần thiết( A, B2, B3, B5, B6) sẽ làm giảm đi sự hình thành collagen. (Collagen là một loại protein chiếm khoảng 25 – 35% tổng lượng protein của cơ thể. Chiếm tới với 70% cấu trúc da, chủ yếu phân bổ ở lớp hạ bì, giúp đảm bảo độ săn chắc và mịn màng của làn da. Có thể hiểu rằng: collagen đóng vai trò như một chất keo dán gắn kết các tế bào). Khi collagen giảm thì da mất độ đàn hồi, lão hóa, da không mịn màng, nám ,tàn nhàng.

Làn da được cung cấp đầy đủ collagen và vitamin
Làn da được cung cấp đầy đủ collagen và vitamin

Bởi vậy, bạn cần có một chế độ ăn uống hợp lý để làn da luôn được căng mịn, ngăn chặn lão hóa. Các loại rau xanh nên đúng đầu bảng : rau mùng tơi, rau muống, rau ngót, súp lơ xanh, bông cải xanh, cải bó xôi, cải xoăn, rau mầm cải Brussels, măng tây, su hào,…

Kiểm soát cân nặng:

Do sống trong môi trường công nghiệp hóa đòi hỏi chúng ta phải hoạt động nhanh nhẹn. Rất nhiều người bữa sáng đều giải quyết bằng thức ăn nhanh có thể có thời gian lo cho con cái hay ngủ thêm vài phút, …

Mà những loại thực phẩm này thường  nhiều năng lượng, mỡ, đường hoặc muối, các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh hoặc những loại đồ uống có gas, … sẽ dẫn tới thừa năng lượng và tích tụ, dần trở thành thừa cân, béo phì. 

Ăn rau xanh đầy đủ giúp kiểm soát cân nặng
Ăn rau xanh đầy đủ giúp kiểm soát cân nặng

Để kiểm soát khẩu phần ăn giảm cảm giác thèm ăn thì chúng ta nên nạp ăn nhiều rau xanh trong bữa ăn. Nên ăn các loại thực phẩm có nhiều chất xơ và có ít lượng calorie.

Có thể kể đến: đậu hà lan, đậu bắp, bông cải xanh và trắng, cải bó xôi, đậu que, bắp cải, cần tây, …

Ăn rau xanh có lợi ích ngăn ngừa ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy tác động của chế độ ăn uống giàu rau xanh có thể phòng chống ung thư. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, carotenoids, flavonoids giúp chống lại các bệnh ung thư dạ dày, ruột, da và ung thư vú.

Thường xuyên tiêu thụ bông cải xanh, cải bruxen, bắp cải kích thích cơ thể sản xuất ra các hợp chất chống ung thư như indoles, sulforaphane, isothiocyanates…

Cải thiện thị lực:

Theo The Health Site, tất cả các loại rau xanh đều lợi ích trong việc cải thiện thị lực. Chúng có hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, các thành phần quan trọng cho đôi mắt, bảo vệ các điểm vàng, ngăn chặn thiệt hại do ánh sáng xanh. Chúng cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng do lão hóa. Ngoài ra, cơ thể con người chuyển đổi beta-carotein trong rau lá xanh thành vitamin A, giảm nguy cơ mắc bệnh quáng gà.

Các cách chế biến món rau xanh ngon miệng

Việc mọi người biết ăn nhiều rau xanh là rất tốt cho sức khỏe. Vấn đề mà nhiều người gặp phải là làm chúng có vị ngon. Có rất nhiều người bị ám ảnh những mớ rau nhớt hay nấu quá chín tại bữa ăn của mình.

nộm rau muống
Các món nộm

Ngoài việc chế biến rau xanh theo những cách truyền thống thì bạn có thể làm là kết hợp ngũ vị (chua, cay, đắng, mặn, ngọt) với nhau. Chúng ta có thể làm nộm rau khi trộn chúng với các loại gia vị (sốt), rau thơm, hạt (vừng, lạc…) thịt lợn, …

Sinh tố là một cách hay để đưa rau xanh vào chế độ ăn. Với bộ ba cơ bản: nước, trái cây chín và rau tươi. Bạn có thể ước lượng với phần trái cây hoặc rau xanh phù hợp với nhu cầu của mình.

sinh tố rau quả
Sinh tố Rau quả

Nên dùng trái cây “đèn vàng hoặc đèn xanh” để tạo món sinh tố ngon bổ khỏe. Một số trái cây thuộc mục “đèn vàng và xanh” phải kể đến là (bưởi, táo, quả mọng, dưa hấu, chanh, cam, kiwi, chuối, bơ dứa, …).

Ví dụ: 1 ly nước, 1 quả chuối, 1 chén cải bó xôi thì sẽ cho ra món sinh tố rau kinh điển.

Tương tự vậy, việc ăn salad cũng là một kích thích khẩu phần ăn rau xanh. Tiêu chuẩn của cuộc sống hiện đại thường là đơn giản, nhanh gọn và đảm bảo đủ chất, no bụng vừa đủ.

salad giảm cân
Thực đơn cho món salad

Kết hợp loại rau xanh bạn muốn ăn cùng với các loại xốt và gia vị có ít lượng calories

Có thể kể đến các loại sốt (sốt chanh và mù tạt, sốt xoài salsad, sốt cam và giấm Balsamic, sốt dầu mè nước tương, sốt sữa chua giảm cân, sốt chua ngọt trộn salad, sốt rau củ, sốt salad giảm cân của Nhật, …).

Có thể tự làm hoặc mua trên shopee, tiki, facebook, … có bán rất nhiều. Các bạn có thể thêm các loại hạt (quả hồ trăn, quả óc chó , hạt bí ngô, hạnh nhân, đậu phộng và hạt chia ) vào món ăn.

Từ một vài gợi ý trên thì Y Khoa Blog hi vọng bạn đọc bài viết này có thêm kiến thức hữu ích về việc ăn uống và bảo vệ sức khỏe bản thân.

Bạn nên đọc ngay:

Giấc ngủ ngonVai trò của giấc ngủ ngon? Các mẹo cải thiện giấc ngủ ngon Giữ gìn sức khỏe ngày kinh nguyệtThực phẩm tốt cho ngày kinh nguyệt và các biện pháp giảm đau hiệu quả! Tác dụng của ăn sángTác dụng của ăn sáng và cách ăn sáng tốt cho sức khoẻ Sức đề khángCách nâng cao sức đề kháng trong mùa dịch Covid-19

Thuộc chủ đề:DINH DƯỠNG Tag với:dinh dưỡng, Nên đọc, Nổi bật

Nói về Thu Hà

Blog Y Khoa là website hoàn toàn miễn phí, cung cấp thông tin y học, các mẹo cải thiện chất lượng cuộc sống, chia sẽ các sách hay đến với bạn đọc. Blog Y Khoa luôn đặt chất lượng bài viết và trải nghiệm bạn đọc lên hàng đầu. Cảm ơn các bạn đã theo dõi !

Reader Interactions

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sidebar chính

Bài viết mới nhất

Sách điều dưỡng ngoại khoa tập 1, tập 2

Sách điều dưỡng ngoại khoa PDF mới nhất, tập 1, tập 2

Thuộc chủ đề:SÁCH Y KHOA

tụt canxi máu

Tụt canxi có nên truyền nước không?

Thuộc chủ đề:BỆNH HỌC

Đậu nành là bài thuốc chữa bệnh máu nhiễm mỡ hiệu quả

Bài thuốc dân gian chữa bệnh máu nhiễm mỡ

Thuộc chủ đề:BỆNH HỌC

tháp dinh dưỡng

Tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành năm 2021

Thuộc chủ đề:DINH DƯỠNG

Quan hệ tháng 4

Có bầu 4 tháng có quan hệ được không?

Thuộc chủ đề:SỨC KHOẺ VÀ ĐỜI SỐNG

Bạn đang tìm gì ?

  • BÁC SĨ GIỎI
  • BỆNH HỌC
  • DINH DƯỠNG
  • MẸ VÀ BÉ
  • SẮC ĐẸP
  • SÁCH Y KHOA
  • SỨC KHOẺ VÀ ĐỜI SỐNG
  • THUỐC Y KHOA

Bài viết nổi bật

Ung thư đường tiêu hóa

Bệnh đường tiêu hóa: 3 dấu hiệu nhận biết chính xác bệnh đường tiêu hóa ?

Thuộc chủ đề:BỆNH HỌC, SỨC KHOẺ VÀ ĐỜI SỐNG

vệ sinh nhà ngăn ngừa Covid-19

Vệ sinh nhà cửa đúng cách để phòng ngừa Covid-19

Thuộc chủ đề:SỨC KHOẺ VÀ ĐỜI SỐNG

Hở van động mạch chủ

Hở van động mạch chủ là bệnh gì ? Chữa được không ?

Thuộc chủ đề:BỆNH HỌC

Thuốc tránh thai khẩn cấp

THUỐC TRÁNH THAI KHẨN CẤP

Thuộc chủ đề:SỨC KHOẺ VÀ ĐỜI SỐNG

Nhu cầu calo năng lượng cho phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai và cho con bú cần bao nhiêu calo năng lượng một ngày ?

Thuộc chủ đề:DINH DƯỠNG, MẸ VÀ BÉ

Footer

GIỚI THIỆU

BLOG Y KHOA

 Y Khoa Blog luôn mang đến các thông tin liên quan, có giá trị lâm sàng. Xây dựng nền tảng cung cấp thông tin, kiến thức y khoa lành mạnh, chính xác

Mới cập nhật

  • Cách cho bé ngậm núm vú giả
  • Sách điều dưỡng ngoại khoa PDF mới nhất, tập 1, tập 2
  • Tụt canxi có nên truyền nước không?
  • Bài thuốc dân gian chữa bệnh máu nhiễm mỡ

Thông tin hữu ích

  • Bản quyền
  • Chính sách bảo mật
  • Giới thiệu
  • Liên hệ

Bản quyền © 2022 · Y Khoa Blog trên YKhoaBlog.com DMCA.com Protection Status