Thành phần dinh dưỡng trong trái táo. Táo là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới. Chúng có nhiều chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa khác nhau. Duy trì thói quen ăn táo mỗi ngày có thể giảm lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày và thúc đẩy quá trình giảm cân lâu dài.
Mục lục
Thành phần dinh dưỡng của táo
Đây là hàm lượng dinh dưỡng của một quả táo 100 gram nguyên quả, chưa gọt vỏ, cỡ trung bình:
- Giảm: 52
- Nước: 86%
- Chất đạm: 0,3 gam
- Carbohydrate: 13,8 gam
- Đường: 10,4 gam
- Chất xơ: 2,4 gam
- Chất béo: 0,2 gam
Có thể thấy các chất dinh dưỡng trong táo ở trên chủ yếu là carbohydrate và nước. Chúng cũng chứa 10,4 gam đường, nhưng chủ yếu là đường đơn như fructose, sucrose và glucose.
Xem thêm: Cơ thể mệt mỏi cần bổ sung vitamin gì?
Mặc dù có hàm lượng carbohydrate và đường cao nhưng táo lại có chỉ số đường huyết (GI) thấp. GI là thước đo mức độ ảnh hưởng của thực phẩm đến sự gia tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Khi giá trị GI thấp, có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Trái cây thường có GI thấp do hàm lượng chất xơ và polyphenol cao.
Táo có nhiều chất xơ, một quả táo trung bình (100 gam) chứa khoảng 4 gam chất dinh dưỡng này, chiếm 17% giá trị khuyến nghị hàng ngày. Một số chất xơ trong táo đến từ chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan được gọi là pectin.
Táo được biết đến là loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất nhất, táo cung cấp rất nhiều vitamin C cho cơ thể. Vitamin này là một chất chống oxy hóa thường được tìm thấy trong trái cây.
Táo rất giàu các hợp chất thực vật chống oxy hóa như:
- Quercetin: Một chất dinh dưỡng cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm thực vật có đặc tính chống viêm, chống ung thư và chống viêm. bực bội.
- Catechins: Chất chống oxy hóa tự nhiên. Trà xanh cũng chứa nhiều catechin, giúp cải thiện chức năng não và cơ bắp.
Chloride Giúp hạ đường huyết và giảm cân. Ăn táo có thể giảm lượng calo hàng ngày và thúc đẩy quá trình giảm cân lâu dài.
2. Ăn táo tốt cho sức khỏe như thế nào?
“Một quả táo mỗi ngày giúp bác sĩ tránh xa” – câu nói này chẳng có gì sai cả, bởi táo đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Sau đây là những lợi ích sức khỏe của táo:
2.1 Tạo điều kiện giảm cân
Thành phần dinh dưỡng trong táo chủ yếu là chất xơ và nước. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và khiến bạn cảm thấy no hơn sau khi ăn. Điều này ngăn cản bạn ăn quá nhiều. Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ như táo sẽ giúp bạn giảm cân. Trong một nghiên cứu, những người ăn một quả táo trước bữa ăn cảm thấy no hơn những người không ăn.
2.2. Ăn táo tốt cho tim mạch
Ăn táo cả vỏ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bởi trong táo có chứa chất xơ hòa tan giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Vỏ táo cũng chứa polyphenol, có đặc tính chống oxy hóa. Một trong những polyphenol này là flavonoid epicatechin, có thể làm giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ.
Xem thêm: Uống vitamin gì để trị tàn nhang?
2.3.Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Trong một nghiên cứu, ăn một quả táo mỗi ngày giúp giảm 28% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 so với việc không ăn bất kỳ quả táo nào. Thậm chí ăn vài quả táo mỗi tuần cũng có tác dụng tương tự. Lý do táo mang lại lợi ích sức khỏe này là do chất polyphenol trong táo giúp ngăn ngừa tổn thương mô đối với các tế bào beta trong cơ thể. thân tụy. Tế bào beta sản xuất insulin, ở người bệnh tiểu đường tuýp 2, chất này thường bị suy giảm.
2.4. Thúc đẩy vi khuẩn có lợi trong đường ruột
Táo chứa pectin – một loại chất xơ hoạt động như một prebiotic, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong ruột của bạn. Trên thực tế, ruột non không hấp thụ chất xơ trong quá trình tiêu hóa. Thay vào đó, chất xơ sẽ đi đến ruột già—nó thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt để biến thành các hợp chất hữu ích khác lưu thông trong cơ thể.
2.5.Giúp ngăn ngừa ung thư
Táo chứa nhiều hợp chất tự nhiên có thể giúp chống ung thư.
Xem thêm: Bị chảy máu chân răng là thiếu chất gì?
2.6.Chứa hợp chất giúp chống hen suyễn
Táo rất giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ phổi khỏi tác hại của quá trình oxy hóa. Vỏ táo chứa quercetin flavonoid, giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và giảm viêm. Đây là hai loại có thể giúp giảm hen suyễn và phản ứng dị ứng.
2.7. Có lợi cho sức khỏe của xương
Các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm trong táo có thể thúc đẩy sức khỏe của xương. Ăn nhiều trái cây có thể giúp duy trì khối lượng xương khi bạn già đi.
2.8.Chống tác hại của NSAID đối với dạ dày
NSAID (NSAIDs) có thể giảm đau nhưng có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày ở người uống rượu. Táo chứa axit chlorogenic và các hợp chất catechin giúp bảo vệ các tế bào dạ dày khỏi bị hư hại do NSAID gây ra.
3. Một số lưu ý khi ăn táo
Mặc dù táo rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn nhiều sẽ khiến bạn bị béo. Dưới đây là một số biện pháp phòng ngừa khi ăn táo:
- Thuốc trừ sâu: Táo là một trong những loại trái cây có dư lượng thuốc trừ sâu cao. Luôn đảm bảo rửa sạch chúng trước khi ăn.
- Hạt táo: Ăn hạt táo thực sự nguy hiểm và có thể gây ngộ độc nếu ăn phải số lượng lớn. Hạt táo chứa các hóa chất được chuyển thành xyanua trong cơ thể. Trên thực tế, một người trưởng thành trung bình cần ăn ít nhất 150 quả hạch nghiền nát mới có nguy cơ bị ngộ độc xyanua.
- Nước ép táo có thể tương tác với thuốc dị ứng fexofenadine (Allegra). Nước ép khiến thuốc khó hấp thu.
- Chọn táo tươi, quan trọng nhất là vỏ táo không bị thâm hay dập nát.
- Cho táo vào tủ lạnh sẽ giữ tươi lâu hơn.
- Khi ăn táo nên ăn cả vỏ vì phần lớn chất xơ trong táo nằm ở vỏ.
Trả lời