Thiếu vitamin K nên ăn gì? Thực phẩm giàu vitamin K

Thiếu vitamin K nên ăn gì? Cung cấp đủ vitamin K trong cơ thể là điều cần thiết để giúp duy trì sức khỏe của hệ thống xương và khớp, cũng như nhiều chức năng quan trọng khác. Bạn có thể bổ sung vitamin K thông qua chế độ ăn uống hàng ngày, bao gồm các sản phẩm từ động vật và thực vật.

1. Thiếu vitamin K có ảnh hưởng gì đến sức khỏe?

vitamin K Vitamin C là một loại vitamin thiết yếu thường tham gia vào nhiều quá trình quan trọng như đông máu, hình thành xương và giữ cho trái tim khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu cơ thể thiếu hụt loại vitamin này có thể dẫn đến hàng loạt hệ lụy nguy hiểm cho sức khỏe, có thể kể đến như:

• Các bệnh liên quan đến tim.
• Mật độ xương thấp, dẫn đến loãng xương.
• sâu răng.
• Cơ thể dễ chảy máu hoặc khó đông máu.
• Có một số bệnh ung thư.
• Vôi hóa mạch máu.
• Suy giảm nhận thức.

Theo nghiên cứu, lượng vitamin K được khuyến nghị cho phụ nữ là ít nhất 90 mcg/ngày và đối với nam giới là 120 mcg/ngày. Hoàn toàn có thể thực hiện các khuyến nghị trên và kết hợp thực phẩm giàu vitamin K vào chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh của bạn.

Xem thêm: Thiếu vitamin a nên ăn gì? Nguồn thực phẩm giàu vitamin A nhất

2. Thực phẩm giàu vitamin K

Nhìn chung, vitamin K bao gồm 2 loại chính là vitamin k1 và vitamin k2. Riêng vitamin k1, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng trong thực phẩm, đặc biệt là rau xanh và một số loại dầu thực vật. Trong khi đó, vitamin k2 chủ yếu được tìm thấy trong một số nguồn thực phẩm động vật và rau quả lên men, chẳng hạn như natto (rau đậu tương lên men).

Dưới đây là những thực phẩm giàu vitamin K mà bạn có thể tham khảo và lựa chọn để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

thực phẩm giàu vitamin k1

Theo một số nghiên cứu khoa học, các loại thực phẩm chứa dưới khoảng 100g chứa hàm lượng vitamin K1 cao, bao gồm:

• Cải xoăn nấu chín: Cung cấp 418,5 mcg.
• Cải bó xôi nấu chín: Cung cấp 540,7 mcg.
• Bông cải xanh nấu chín: Cung cấp 592,7 mcg.
• Củ cải đường nấu chín: Cung cấp 484 mcg.
• Rau bồ công anh thô: Cung cấp 778,4 mcg.
• Bông cải xanh: Cung cấp 141,1 mcg.
• Bắp cải nấu chín: Cung cấp 108,7 mcg.
• Húng quế khô: Cung cấp 1714,5 mcg.
• Húng tây khô: Cung cấp 1714,5 mcg.
• Kinh giới khô: Cung cấp 621,7 mcg.

thực phẩm giàu vitamin k2

Nhiều người thắc mắc ăn gì mà nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin k2. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng vitamin K2 cao nhất trong các loại thực phẩm dưới 100g, bao gồm:

• Natto (đậu nành lên men): Cung cấp 939 mcg.
• Gan bò: Cung cấp 106 mcg.
• Gan ngỗng: Cung cấp 369 microgam.
• Thịt gà: Cung cấp 35,7 mcg.
• Pepperoni: Cung cấp 28 mcg.
• Phô mai mềm: Cung cấp 506 mcg.
• Phô mai cứng: Cung cấp 282 mcg.
• Sữa nguyên kem: Cung cấp 38,1 mcg.
• Bacon Me: Cung cấp 35 mcg.

3. Bổ sung đầy đủ Vitamin K có lợi cho sức khỏe

Bổ sung Vitamin K có hiệu quả Nhận đủ lượng hấp thụ qua chế độ ăn uống có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Theo một nghiên cứu gần đây cho thấy, tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu vitamin K, đặc biệt là vitamin K2 có thể giúp ngăn ngừa và giảm đáng kể nguy cơ ung thư.

Mặt khác, vitamin k2 còn giúp nâng cao chất lượng hệ xương khớp, giúp giảm tỷ lệ viêm khớp gãy Tuy nhiên, không phải lúc nào mật độ xương cũng bị ảnh hưởng bởi lượng vitamin k2, nó còn liên quan đến nhiều chất khác. có liên quan đến các loại vitamin như canxi, vitamin D. Vì vậy, để xây dựng hệ xương khớp khỏe mạnh, chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các vi chất này.

Xem thêm: Thiếu vitamin a gây ra bệnh gì? Một số biện pháp phòng chống?

Vitamin K không chỉ tốt cho xương của bạn mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng của lượng insulin trong cơ thể. Người bình thường bổ sung vitamin K, đặc biệt là vitamin K1, thường nhận thấy những dấu hiệu cải thiện khả quan về tình trạng kháng insulin.

Ngoài ra, nhiều thử nghiệm đã chỉ ra rằng việc tăng lượng vitamin K1 trong cơ thể có thể làm giảm đáng kể bệnh tiểu đường.Mặc dù ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin K1 có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu cao nhưng nó không thể thay thế cho bất kỳ loại thuốc trị tiểu đường nào.

Ngoài những lợi ích trên, vitamin K còn rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Đặc biệt người lớn tuổi nên chú ý đến thực phẩm giàu vitamin K. Hãy bổ sung thực phẩm giàu vitamin K vào chế độ ăn uống của bạn để cải thiện nhận thức, trí nhớ và các chức năng khác của não.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mọi người nên cố gắng bổ sung đủ vitamin K1 và vitamin K2 từ nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm cả động vật và thực vật.

Hầu hết những người ăn uống cân bằng trái cây và rau xanh có thể cung cấp cho cơ thể lượng vitamin K1 đầy đủ. Do đó, một trong những cách dễ dàng nhất để bổ sung vitamin k1 là ăn nhiều rau lá xanh đậm, chẳng hạn như cải xoăn hoặc rau bina. Lão Kiến.

Đối với vitamin k2, có vẻ khó kết hợp vào chế độ ăn uống lành mạnh vì nó chủ yếu được tìm thấy trong thịt và các sản phẩm động vật khác. Mặc dù vi khuẩn tốt trong ruột có thể tạo ra một số vitamin k2, nhưng cách để đảm bảo cơ thể bạn có đủ loại vitamin này là thông qua thực phẩm. Một số nguồn cung cấp vitamin k2 phổ biến mà bạn nên chọn bao gồm gan, thịt và các sản phẩm từ sữa.

Nếu bạn ăn chay trường và thuần chay thì không thể bổ sung vitamin K thông qua các sản phẩm từ động vật và sữa. Tuy nhiên, bạn có thể cung cấp cho cơ thể loại vitamin này từ đậu nành lên men Nhật Bản hay còn gọi là Natto.

Xem thêm: Dâu có vitamin gì? Giá trị dinh dưỡng của dâu tây