Vai trò của Vitamin B1, B6, B12 đối với sức khỏe?

Các chức năng của vitamin B1, B6 và B12 là gì? Vai trò của Vitamin B1, B6, B12 đối với sức khỏe? Nếu thiếu vitamin nhóm B cơ thể sẽ bị ảnh hưởng như thế nào? Đọc bài đăng trên blog y tế này ngay bây giờ để tìm hiểu thêm về tác dụng của những loại vitamin này.

1. Vitamin B1, B6 và B12 có chức năng gì?

Bạn thường nghe nói vitamin B1, B6, B12 rất tốt cho cơ thể. Nhưng bạn có biết vitamin B1, B6 và B12 có tác dụng gì không? Thực phẩm nào chứa nhiều vitamin này? Trong bài viết này, Doppelherz giúp bạn hiểu rõ công dụng của từng loại vitamin B1, B6, B12

Vitamin B1, B6, B12 thuộc nhóm vitamin B – vitamin tan trong nước – rất quan trọng đối với cơ thể. Dù là vitamin B1, B6, B12… Vitamin nhóm B luôn đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, sự phát triển của hệ thần kinh cũng như sự phát triển của tóc và da. Ngoài ra, loại vitamin này còn là “chất dẫn” thiết yếu trong quá trình chuyển hóa thức ăn, giúp cơ thể hấp thụ các chất và điều hòa các phản ứng hóa học của enzym hay protein.

Vitamin nhóm B có những vai trò chung sau đối với sức khỏe: ngăn ngừa và giảm nguy cơ đột quỵ; ngăn ngừa bệnh tê phù beriberi; giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch; tham gia hỗ trợ sản xuất hormone; chăm sóc tóc và tóc…

Xem thêm: Vitamin A và D có tác dụng gì? Vitamin A, D có nhiều ở đâu?

Để sử dụng vitamin B đúng cách, cần lưu ý rằng mỗi loại vitamin B có tác dụng khác nhau trên cơ thể. Đặc biệt là vitamin B1, B6 và B12 rất cần thiết cho cơ thể con người.

• B1——Phòng bệnh beriberi: Những người uống nhiều rượu, bia, dùng chất kích thích hoặc suy dinh dưỡng thì khả năng mắc bệnh beriberi rất cao. Vitamin B1 có khả năng chống phù thũng. Ngoài ra, đây cũng là loại vitamin có lợi cho hệ thần kinh. Sự thiếu hụt loại vitamin này có thể dẫn đến tình trạng mệt mỏi, kém tập trung hay trầm cảm… Vitamin B1 còn có khả năng kích thích hệ tiêu hóa, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate, hoạt động của cơ bắp, nuôi dưỡng thần kinh và tim mạch.

• B6 – Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Theo Viện Y tế Quốc gia, người trưởng thành cần 1,3 microgam vitamin B6 mỗi ngày. Vitamin B6 góp phần chuyển hóa protein và chất béo tốt hơn, hỗ trợ hoạt động của hệ miễn dịch và nuôi dưỡng hệ thần kinh. Thiếu vitamin B6 có thể dẫn đến các triệu chứng khó chịu, mệt mỏi, mất ngủ, thậm chí lú lẫn, môi nứt nẻ, mụn trứng cá, rụng tóc, mờ mắt, đỏ mắt, vết thương kém hoặc chậm lành… Suy dinh dưỡng ở người hay uống rượu bia, suy tim, xơ gan… thường là nhóm đối tượng có nguy cơ cao thiếu vitamin B6.
• B12 – Ngăn ngừa thiếu máu: Người lớn cần 2,4 microgam vitamin B12 mỗi ngày. Vitamin B12 giúp giữ cho tế bào máu và tế bào thần kinh khỏe mạnh. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến trầm cảm, mệt mỏi, rối loạn thần kinh và nếu thiếu mãn tính sẽ gây tổn thương vĩnh viễn cho não và hệ thần kinh trung ương. Ngoài ra, thiếu vitamin B12 làm tăng nguy cơ mắc bệnh thiếu máu ác tính. Đặc biệt, nhiều người ăn chay bị thiếu loại vitamin này vì thực vật và thực phẩm từ thực vật không chứa vitamin B12.

Xem thêm: Thiếu vitamin K nên ăn gì? Thực phẩm giàu vitamin K

Ngoài vitamin B1, B6, B12 còn có nhiều loại vitamin B khác rất hữu ích cho cơ thể như:

• Vitamin B2 – Tăng cường hệ miễn dịch: Cơ thể con người cần 1,3 mg vitamin B2 mỗi ngày. Loại vitamin này giúp giữ cho làn da và các tế bào máu, niêm mạc ruột khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin B3 có thể ngăn ngừa chứng đau nửa đầu, mụn trứng cá và đục thủy tinh thể.
• Vitamin B3 – Cung cấp năng lượng: B3 là một loại vitamin giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Thiếu vitamin B3 có thể dẫn đến các triệu chứng như mất trí nhớ, tiêu chảy và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe thể chất và tinh thần. Đối với vitamin B3, người lớn cần 14-16 mg mỗi ngày
• Vitamin B7 – Còn được gọi là Vitamin H: B7 tham gia vào quá trình sản xuất hormone, tham gia vào quá trình tiêu hóa protein và carbohydrate, cần thiết cho sự hình thành axit béo và glucose, đồng thời làm tăng sản xuất hormone. B7 chứa biotin, giúp thúc đẩy sự phát triển của tóc và móng tay.

Xem thêm: Thiếu vitamin a gây ra bệnh gì? Một số biện pháp phòng chống?

2. Thực phẩm giàu vitamin B1, B6, B12

Sau khi giải đáp vai trò của vitamin B1, B6, B12, bạn có muốn biết loại thực phẩm nào chứa nhiều loại vitamin này không? Vitamin B1, B6, B12 dễ dàng tìm thấy trong các loại thực phẩm hàng ngày như:

• Vitamin B1: Yến mạch, sữa bột, cam, các loại hạt, trứng, ngũ cốc nguyên hạt, thịt, các loại hạt, đậu Hà Lan, đậu đỗ… đều là những thực phẩm chứa nhiều vitamin B1
• Vitamin B6: Chuối, đậu, cà rốt, phô mai, thịt gà, đậu lăng, gạo lứt, cá ngừ, hạt hướng dương, bột mì nguyên cám, tôm, rau bina và cá hồi, quả mâm xôi, ớt chuông, đậu Hà Lan, bông cải xanh… đều chứa nhiều vitamin B6. B6 B6 Để bảo quản B6 trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm, thực phẩm cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp.
• Vitamin B12: Nguồn vitamin B12 tự nhiên là nghêu, sò, hến, gan, các loại cá như cá thu, cá ngừ, hải sản, thịt bò… cũng như các sản phẩm thịt, men dinh dưỡng và ngũ cốc.

Xem thêm: Thiếu vitamin a nên ăn gì? Nguồn thực phẩm giàu vitamin A nhất