Ung thư gan là căn bệnh đứng đầu bảng về nguy cơ tử vong đối với nam và đứng thứ năm đối với nữ giới, trong đó viêm gan là một trong những yếu tố chính gây bệnh, vậy đâu là nguyên nhân gây ra viêm gan và nên ăn những loại thực phẩm nào để bảo vệ gan .
Từ tính nguy cấp của căn bệnh chúng ta nên biết rằng việc sống bằng một quả thận, cắt phần lớn dạ dày. Hay thậm chí không có lá lách hoặc túi mật thì con người vẫn có thể sống bình thường nhưng sẽ không có ai có thể sống được nếu thiếu đi một lá gan. Đó là một chiếc” máy lọc nước “vô cùng quan trọng của cơ thể chúng ta. Tại sao nó lại có vai trò to lớn như vậy, hãy cùng Y Khoa Blog tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này nhé.
Mục lục
Nguyên nhân gây viêm gan
Chức năng của gan:
Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất của cơ thể, thực hiện hơn 500 chức năng khác nhau. Vai trò quan trọng nhất là bảo vệ cơ thể tránh xa những vị khách không mời mà đến xâm nhập vào máu. Những gì chúng ta ăn vào mỗi bữa sẽ đi qua gan và sau đó mới được lưu thông ra khắp cơ thể. Máu từ ruột sẽ đi thẳng vào gan, các chất dinh dưỡng sẽ được chuyển hóa và chất có hại cho cơ thể sẽ bị bài trừ.
Có thể thấy gan là cửa bảo vệ kiểm soát tất cả những gì đi vào cơ thể cho nên những gì bạn ăn và uống vào hàng ngày tác động rất lớn đối với sự khỏe mạnh và bệnh tật của gan. Và gây ra hai căn bệnh phổ biến nhất: bệnh gan do rượu, bệnh gan do nhiễm mỡ và do virus.
Bệnh viêm gan do rượu
Việc uống nhiều rượu trên bàn nhậu trong xã hội ngày nay là quá phổ biến. Tác hại trực tiếp và đến nhanh nhất là tử vong đột ngột do tai nạn giao thông, số còn lại đến chậm hơn, và đúng đầu là bệnh gan do uống quá nhiều rượu.
Có thể bị gan nhiễm mỡ nếu uống quá nhiều rượu liên tục trong vòng ba tuần do tích tụ độc tố và đây là nguyên nhân gây viêm và để lại sẹo trên gan và cuối cùng là suy gan.
Thế nào là uống nhiều chất cồn (rượu, bia)?
- Đối với nữ uống nhiều hơn 1 ly mỗi ngày và nam là gấp đôi.
- Một 1 ly rượu tương đương với: 348ml bia, 232ml rượu mạch nha, 145ml rượu vang, 43,5 rượu mạnh.
Khi được bác sĩ chuẩn đoán mắc viêm gan do rượu, có tới 90% số bệnh nhân tiếp tục sống sau 3 năm tiếp theo nếu bỏ rượu ngay sau chuẩn đoán. Tức là gan có thể trở lại bình thường nếu ngưng uống rượu trong vòng 4-6 tuần. Tuy nhiên luôn có những trường hợp đặc biết chiếm con số nhỏ khi người bệnh đã ngừng rượu nhưng bệnh vẫn tiến triển, gan bắt đầu có sẹo và không thể chữa lành, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ đời sống
Bệnh viêm gan không do bia rượu
Hiện nay trên thị trường có vô vàn các thương hiện fast food lớn nhỏ và có cung ắt có cầu. Vì tính nhanh gọn, tiện lợi và ăn ngon nên hầu hết mọi người đều thích ăn đồ ăn nhanh, thường trong các buổi tụ họp, đi chơi, ăn sáng, sau tăng ca, … Nhưng” dục tốc bất đạt” việc nạp quá nhiều những loại thức ăn này. Vô hình chung có thể dự đoán được là cân nặng, huyết áp, cholesterol và men gan đều tăng lên.
Có thể thấy ăn uống gì uống gì rất quan trọng với cơ thể chúng ta. Nên hãy cùng hiểu rõ nguyên nhân về dinh dưỡng qua bài viết bên dưới nhé.
Và 2 “thủ phạm”là nguyên nhân trực tiếp gây ra gan nhiễm mỡ không do rượu là nước ngọt có gas và thịt. Bên cạnh đó ăn nhiều chất béo động vật thay vì ăn chất béo thực vật (và chất xơ, chất chống oxi hóa) cũng dễ mắc bệnh.
Gan nhiễm mỡ không do rượu còn có nguyên nhân là do Cholesterol trong máu quá cao. Các thực phẩm như rứng, thịt, sữa có thể bị oxi hóa cholesterol và dẫn đến tình trạng tích tụ chất béo thừa trong gan. Gan sẽ bị viêm khi lượng cholesterol quá nhiều và kết tinh lại như kẹo cứng.
Những người ăn đều đặn những thức ăn không có lợi cho sức khỏe này liên tục trong 7 ngày thì có nguy cơ mắc bệnh viêm gan mãn tính cao hơn những người khác. Gan nhiễm mỡ do rượu là việc tích tụ chất béo trong gan và không gây ra bất cứ triệu chứng nào. Và nếu trong trường hợp bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu này mắc trong thời gian dài thì có thể phát triển thành viêm, để lại sẹo và sẽ chuyển qua xơ gan, hậu quả nặng nề nhất là ung thư gan, suy gan và tử vong.
Bệnh viêm gan do Virus:
Viêm gan siêu vi là một loại nguyên nhân khác gây ra bệnh gan do người bệnh mắc các loại virus: A, B, C, D và E.
Viêm gan A nguyên nhân chủ yếu lây qua đường ăn uống do ăn phải thực phẩm hoặc nước uống bị nhiễm phân gây bệnh. Hiện nay đã có vắc xin tiêm chủng ngừa bệnh cho cả người lớn và trẻ em tại các trung tâm dịch vụ. Do bệnh lây qua đường tiêu hóa nên bạn cần đảm bảo trước khi chế biến thức ăn cần rửa sạch tay sau khi đi vệ sinh, thay bỉm. Phải ăn chín uống sôi và tránh ăn động vật có 2 mảnh vỏ sống (trai, hàu, hến, …).
Virus viêm gan B nguyên nhân lây qua quan hệ tình dục và đường máu. Bệnh này cũng đã có vắc xin trích ngừa và tất cả trẻ em nên được tiêm để phòng ngừa bệnh này. Khi đã chích ngừa virus viêm gan B thì bạn cũng yên tâm là sẽ không mắc virus viêm gan D nữa.
Loại virus nguy hiểm nhất đối với gan, virus viêm gan C. Hiện nay vẫn chưa có thuốc phòng ngừa bệnh này. Bệnh chủ yếu lây qua 3 đường chính là tình dục, máu và từ mẹ sang con, nhưng chủ yếu là lây qua đường máu (bắt khuyên tai, châm cứu, săm trổ, dùng chung bàn chải đánh rang, dao cạo râu …và các dụng cụ chưa vô khuẩn).
Viêm gan C tiến triển thầm lặng trong khoảng 10 -30 năm, do tình trạng ủ bệnh quá lâu và không ảnh hưởng nhiều tới cuộc sống bình thường nên người bệnh thường không mấy bận tâm nhưng nó có thể là nguồn lây bệnh cho những người khác sống cùng môi trường. Bệnh có thể dẫn tới xơ gan và ung thư gan nếu phát triển trong thời gian dài.
Viêm gan E nguyên nhân nhiễm bệnh được lây chủ yếu từ động vật qua người, và heo là nguồn lây chính. Việc ăn nhiều thịt heo (tất cả các bộ phận của heo) thì cũng tỉ lệ thuận với việc chúng ta mắc bệnh.
Vi khuẩn luôn bị chết qua nấu nướng nhưng luôn tồn tại hiện tượng nhiễm khuẩn chéo từ bàn tay hoặc các bề mặt ở nhà bếp (bàn bếp, thớt, …) trong lúc nấu ăn. Vì vậy để hạn chế tối đa nguy cơ mắc bệnh chúng ta nên nấu đúng lượng nhiệt độ được khuyến nghị và vệ sinh các bề mặt, dụng cụ nhà bếp bằng nước tẩy rửa. Căn bệnh này đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ có thai. Có tới 30% thai nhi có thể tử vong ở 3 tháng cuối nếu thai phụ mắc bệnh. Nên hãy đảm bảo gia đình bạn tuân thủ nguyên tắc vệ sinh chung khi chế biến món ăn. Và cần thận trọng khi nấu.
Các loại thực phẩm bảo vệ gan
Ăn các loại thực phẩm ngũ cốc nguyên cám như yến mạch, gạo lứt, lúa mì, … không những có tác dụng giảm cân làm đẹp dáng mà còn làm giảm nguy cơ viêm gan ở những người gan nhiễm mỡ không do rượu. Cùng với chuyên mục làm đẹp mời bạn đọc có thể tham khảo thêm các bài viết bên dưới.
Xem thêm:
Các thực phẩm bảo vệ gan có màu tím, đỏ và xanh được gọi là anthocyanin có trong các loại quả mọng, nho, mận, bắp cải tím, củ hành tím và việt quất cũng có tác dụng ngăn ngừa khả năng tích tụ chất béo trong gan.
Uống cà phê không đường đều đặn hàng ngày và có chừng mực là một phương pháp hỗ trợ hợp lý ngoài liệu pháp điều trị bằng thuốc với những người có nguy cơ tổn thương gan cao. Cà phê là thực phẩm có tác dụng bảo vệ gan làm giảm khả năng tổn thương DNA, tăng khả năng loại trừ các tế bào nhiễm virus và làm chậm quá trình hình thành sẹo.
Đối với tất cả các loại bệnh không gì bằng việc hiểu biết thông tin đúng về bệnh, phòng bệnh ngay từ khi còn sớm và ăn những loại thực phẩm có ích cho sức khỏe, và viêm gan cũng không ngoại lệ. Ung thư gan, xơ gan, suy gan đều bắt nguồn từ viêm gan. Viêm gan có thể do nhiễm khuẩn hoặc tích tụ chất béo. Để hạn chế tối đa khả năng mắc bệnh không tiêm chích ma túy, tiêm ngừa vắc xin đầy đủ, tình dục an toàn, vệ sinh môi trường sống thường xuyên. Và qua bài viết này, trên tất cả Blog Y Khoa hi vọng tất cả mọi người đều sống vui vẻ và khỏe mạnh.
Trả lời